Blomkålsrösti med yoghurt och tångkvaiar

Hemgjord Maki sushi

200 g frusen laxfile
10 cm rättika
1/2 gurka
Majonäs blandad med lite sweet chili
Rostad lök

Putsa laxen och strimla den fint.
Skär rättika och gurka i smala stänger

Hemlagad Kimchi

Det här är mitt tredje försök och nu lyckades jag!

Första gången började den mögla efter ca 5 dagar. Andra försöket läckte påsen fylld med saltvatten som skulle täta ytan, så kimchin blev oätligt salt.

Hembakta rågskorpor

Plötsligt fick jag för mig att bli matnostalgisk. Jag ville återskapa min barndoms minnen av nybakta Karlskronitiska rågskorpor, dvs rågbullar (de här innehöll dock bara vete) som man klyver och rostar i ugnen, så att man får en knaprig yta och ett segt innandöme, en underbar kombination!

De här blev dock inte så sega som jag hade hoppats. Jag får experimentera vidare, kanske med durum-vete el dyl.

Sommarmat på landet

Smörstekt sparris


Sallad Nicoise


Stekta champinjoner

Sommarmat

Avocado med löjroms-creme fraiche

Smörfrästa sparrisar med riven parmesan och stekt nypotatis

Halstrad gravad lax med hemgjord hovmästarsås, nykokt färskpotatis och smörfrästa bönor med timjan

På grillen för att halstras



Halstrad gravad lax med hemgjord hovmästarsås, nykokt färskpotatis och smörfrästa bönor med timjan